Ernährungsberatung nach den 5 Elementen
Ganz nach dem Motto : Du bist was Du isst!

In der traditionellen chinesischen Medizin bilden die 5 Elemente (Feuer, Erde, Metall, Wasser, Holz) sowie Yin und Yang die Basis der Ernährungslehre. Alle Elemente, sowie Yin und Yang sollen in einem harmonischen Gleichgewicht sein. Ist dies der Fall, so ist der Mensch gesund. Die Ernährung ist ein Grundstein dafür, dass dieses Gleichgewicht aufrecht erhalten wird. Bei Erkrankungen bietet die Ernährung eine grosse Einflussmöglichkeit die Gesundung zu fördern, da wir mit ihr direkten Einfluss in die Struktur unseres Körpers nehmen. Wie schon Hippokrates sagte (griechischer Arzt ca. 460 v.Chr – ca. 377 v.Chr): „Unsere Nahrungsmittel sollen Heil-, unsere Heilmittel Nahrungsmittel sein.“Die Lebensmittel werden in der chinesischen Medizin an Hand ihrer Energetik nach Yin (kalt) und Yang (heiss) eingeteilt. Diese Einteilung soll nicht verwechselt werden mit der Temperatur der Speisen, welche jedoch natürlich auch eine Rolle spielt. Lebensmittel, die eher eine kühle energetische Wirkung haben (also eher Yin sind), sind als Beispiel: rohes Obst und Gemüse wie Melonen, Gurken oder Tomaten, Kräuter- oder Früchtetees. Sie erfrischen insbesondere in den wärmeren Jahreszeiten unseren Körper und unterstützen ihn dabei die gesunden Säfte, die Yin-Substanz des Körpers, zu erhalten und ihn zu nähren. In der energetischen Wirkung warme Nahrungsmittel (also eher Yang) sind beispielsweise: Getreide, Kohl, Möhren, Lauch, Gewürzkräuter wie Thymian oder Oregano. Sie unterstützen den Organismus darin die innere Mitte zu wärmen was in den kalten Jahreszeiten besonders wichtig ist. Auch die Zubereitungsformen der Speisen wie braten, backen, in Wasser kochen oder pürieren haben einen Einfluss auf die energetische Wirkung des Lebensmittels in unserem Körper.Das Ziel einer ausgewogenen Ernährung ist eine möglichst neutrale und vollwertige Ernährung, d.h. nicht zu kalt und nicht zu heiss und sie sollte alle erforderlichen Stoffe, welche das jeweilige Individuum braucht, enthalten und schädliche Stoffe vermeiden.In der Ernährungsberatung nach den fünf Elementen steht jeder Patient als Individuum im Zentrum, mit seiner ganz eigenen energetischen Konstitution die es zu erfassen gilt.

Vegane Ernährung – die Ernährung der Zukunft
Aus ethischen und ökologischen Gründen, entschied ich mich vor etwa sieben Jahren dafür, mich fortan vegan zu ernähren. Als ich damit angefangen, und mich sehr detailliert mit der veganen Ernährung auseinander gesetzt habe, erfuhr ich mehr und mehr, dass die korrekt angewandte, vollwertige und pflanzenbasierte Ernährung wesentliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, die heutzutage erwiesen und in diverser Fachliteratur belegt sind.So berate ich gerne Menschen, welche sich vegan ernähren möchten oder sich mit ihrer alltäglichen veganen Ernährung tiefer gehend auseinandersetzen möchten. Sehr gerne berate ich Frauen in der Schwangerschaft und Stillzeit, oder Eltern, welche ihre Kinder gerne vegan ernähren möchten, und gebe gerne die persönlich gesammelten Erfahrungen weiter.